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Elaboración casera de cerveza Tapa blanda – 1 ene 2003


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Tapa blanda, 1 ene 2003
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Descripción del producto

Autor: VOGEL, W. Edición: Primera 2003 Reimpresión 2010 Introducción - Primera tentativa de elaborar cerveza - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cervezas - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos - Apéndice. Nº de páginas: 146 Dimensiones: 17×24


Detalles del producto

  • Tapa blanda: 146 páginas
  • Editor: Editorial Acribia, S.A.; Edición: 1 (1 de enero de 2003)
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8420010030
  • ISBN-13: 978-8420010038
  • Valoración media de los clientes: 3.7 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (3 opiniones de clientes)
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Las opiniones de cliente más útiles

10 de 10 personas piensan que la opinión es útil Por Fran en 1 de enero de 2013
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Este libro contiene bastante información, el problema es que la traducción al español deja mucho que desear y parece que el traductor no tiene mucha idea del tema (hace traducciones literales que no tienen mucho sentido y redacta incorrectamente con frases como "El tubo que debe adquirirse sólo cuesta poco dinero" y palabras como "fermentescible", también habla de "nata" en lugar de "espuma", etc.).

La información es un caos y si es tu primer contacto con la fabricación de cerveza no te enteras de nada. Este fue mi primer libro de elaboración de cerveza y tuve que comprar el libro del reputado John Palmer titulado "How to brew" para saber cómo fabricar cerveza casera. Después de haber profundizado conocimientos y haber vuelto a releer este libro sigo pensando que fue un error comprarlo y NO se lo recomiento a nadie, y menos aun si se está empezando.

El libro tiene información desfasada y el proceso de fabricación parece que es como lo hace el autor después de habérselo contado un vecino. El ejemplo más claro de esto está en el capítulo 2, que se titula "Primera tentativa de elaborar cerveza". Sin embargo, para ser la primera tentativa no es lo más adecuado empezar con una receta "todo grano" sino con extracto de malta (cosa que ni siquiera se nombra en el libro). En el caso de empezar por lo complicado (macerando el grano en lugar de usar extracto) no es lo más adecuado hacerlo con un escalonado de temperaturas sino con un macerado simple. Además de hacer escalones de temperatura innecesarios en alguno no indica el tiempo.
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Por josian en 26 de enero de 2014
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es un buen libro para empezar a elaborar cerveza bien traducido del aleman esta bien esplicada la forma de elaborar
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0 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por david ejido perea en 29 de diciembre de 2012
Compra verificada
es muy denso en contenido y estamuy bien explicado vale la pena leerlo mas de una vez, lleno de detalles y explicaciones muy concretas de como se debe hacer, el aleman se explica muy bien, saludos !!
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