EUR 28,50
  • Precio recomendado: EUR 30,00
  • Ahorras: EUR 1,50 (5%)
  • Precio final del producto
Envío GRATIS. Ver condiciones
En stock.
Vendido y enviado por Amazon.
Se puede envolver para regalo.
Cantidad:1
¿Tienes uno para vender?
Volver atrás Ir adelante
Escuchar Reproduciendo... Interrumpido   Estás escuchando una muestra de la edición de audio Audible.
Más información
Ver las 2 imágenes

La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y COCINA) Tapa dura – 10 nov 2011


Ver los formatos y ediciones Ocultar otros formatos y ediciones
Precio Amazon Nuevo desde Usado desde
Tapa dura
"Vuelva a intentarlo"
EUR 28,50
EUR 28,50 EUR 39,53

Comprados juntos habitualmente

La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y COCINA) + La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y COCINA)
Precio de ambos:  EUR 46,55

Comprar los productos seleccionados conjuntamente

Los clientes que vieron este producto también vieron


Descripción del producto

Biografía del autor

Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su última revolución ha consistido en transformar el restaurante en una fundación que, a partir de 2014, se dedicará a seguir ensanchando los límites de la cocina y de la creatividad.


Detalles del producto

  • Tapa dura: 384 páginas
  • Editor: RBA; Edición: 0004 (10 de noviembre de 2011)
  • Colección: GASTRONOMÍA Y COCINA
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8492981822
  • ISBN-13: 978-8492981823
  • Valoración media de los clientes: 4.1 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (14 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº3.511 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

Opiniones de clientes

4.1 de un máximo de 5 estrellas

Las opiniones de cliente más útiles

50 de 51 personas piensan que la opinión es útil Por Pierre Menard TOP 500 COMENTARISTAS en 17 de noviembre de 2011
Formato: Tapa dura
Este libro recopila 31 menús de los que cada día se preparaban en el Bulli para la comida del personal de cocina (un equipo de 70 personas). La regla es que los menús tenían que ser equilibrados y relativamente baratos, no más de 4 euros de ingredientes per cápita para un grupo de 70. En términos reales, el coste para grupos menores sería de unos 25 ó 30 euros para una familia de cuatro.

El libro es muy didáctico y empieza con instrucciones para preparar cosas básicas, desde un sofrito a una salsa boloñesa. Siguen cada uno de los 31 menús, que constan de dos platos y postres, explicados perfectamente al detalle, con proporciones, trucos y fotografías que son suficientes para cualquiera que haya trasteado por una cocina para preparar algunos platos facilillos. No es un libro para expertos cocineros, pero tampoco un manual de supervivencia urbana al alcance de cualquiera que sepa manejar un abrelatas.

Pequeños detalles...
* Los 30 minutos de preparación por menú son muy optimistas. (Una cosa es lo que tardas cuando ya los has preparado un montón de veces y otra lo que cuesta hacerlo la primera vez)
* Los postres son bastante complicados.
* Hay pocos platos vegetarianos.

Un par de sugerencias...
* Perfecto para regalo (Si no quiere arriesgarse con libros de literatura pura o ensayo... los gustos son tan personales)
* Muy útil para quien tenga nociones de cocina y ganas de aprender más de un gran maestro.
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
8 de 8 personas piensan que la opinión es útil Por Galder en 10 de enero de 2012
Formato: Tapa dura
Me lo compre por navidades y me parece que es un libro unico, con menus (no solo recetas sueltas) muy variados, relativamente baratos y facil de hacer. Acabo de hacer el menu 11 que son unos huevos con esparragos y alitas de pollo con salsa de ajo y era tirado de hacer y rapido. La unica pena es que donde vivo no puedo comprar pescado fresco como el de las recetas, asi que esas recetas las tendre que dejar por ahora. El libro esta estructurado muy bien, muy muy ilustrado, que es lo que mas me llamo la atencion cuando lo cogi en la libreria. Ni lo dudes, compralo!
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
6 de 6 personas piensan que la opinión es útil Por Blas en 12 de febrero de 2012
Formato: Tapa dura Compra verificada
Un libro genial para aquellos que sabemos poco o muy poco de la cocina. Te explica hasta los nombres de los pescados, como hacer la compra o el nombre de cada utensilio de cocina para que sepas de lo que te habla después en las recetas.
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
2 de 2 personas piensan que la opinión es útil Por nusqui TOP 500 COMENTARISTAS en 3 de mayo de 2013
Formato: Tapa dura Compra verificada
Mas que un libro de recetas, que tambien lo es, y recetas "diarias y comunes" como guisantes con jamon, pollo pepitoria, etc. Lo que es importante , a mi entender, es que da consejos y enseña a organizarse en la cocina, de manera que puedes preparar cualquier comida en 20-40 minutos. Y, si dedicas un dia a la semana a cocina, `puedes hacer al tiempo 4-5 platos sin problema. Es una opinión no solo por haberlo leido, sino que es lo que yo llevo haciendo 40 años, en nuestra casa siempre comimos todos juntos alrededor de la mesa, primero, segundo y postre a la comida y plato único y algo de picar, seguido de postre por la noche, y yo he trabajado mañana y tarde desde los 30 años, en un puesto que me traia cosas para casa, y he cocinado yo siempre, no la persona que me ayudaba con la limpieza.. LIBRO DE LA MESILLA DE LA COCINA. Ferran Adria es un genio y pese a ello a escrito un libro para ayudar en nuestras casas que por su sencillez y naturalidad lo convierten asi mismo en un libro genial.
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
Por J. Ortiz Rodriguez en 18 de noviembre de 2014
Formato: Tapa dura
Solo hay otra opinión que piensa igual que yo (y está en el formato tapa blanda del libro). Hay errores de bulto en las medidas en muchas recetas. Aparte de las dichas anteriormente: 400ml de aceite para 1kg de sofrito!! o 150 litros de aceite para 2.5kg de boloñesa, 120 ml para 230gr de sofrito de tomate, 1.2 litros para 2.3kg de sofrito de tomate!!!....eso sin casi sin mirar el libro. Seguro que hay muchas mas en las recetas. El problema es que ni siquiera en la página web del libro hay una lista de errores con sus correcciones. Espero que para futuras ediciones se corrijan tantos errores de bulto. Hasta las recetas el libro muy bien....después muy mal por los errores aunque las recetas son muy interesantes
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por ORLANDO ARAUJO HENRIQUES en 18 de enero de 2014
Formato: Tapa dura Compra verificada
Uno de los mejores libros de recetas que he visto. Directo al punto, cantidades para 2, 6, 20 y 75 comensales.
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo
1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por Zquin en 18 de noviembre de 2012
Formato: Tapa dura
Un libro en el Adriá cuenta lo que comían el y su tropa mientras hacían historia en el Bulli...sorprendente que comen cosas como los demás mortales mediterràneos. Recetas totalmente asequibles. Para chuparse los dedos.
¿Esta opinión te ha parecido útil? No Enviando comentario...
Gracias por tu opinión. Si esta reseña no es adecuada, infórmenos.
Lo sentimos, no hemos podido registrar tu voto. Vuelva a intentarlo

Buscar productos similares por categoría