o
Activar el pedido en 1-Clic.
o
Se requiere periodo de prueba de Amazon Premium. Regístrate al completar el pedido. Más información
Más opciones de compra
¿Tienes uno para vender? Vende el tuyo aquí
Lo sentimos, este producto no está disponible en
Imagen no disponible del
Color:

 
¡Díselo a la editorial!
Me gustaría leer este libro en Kindle

¿No tienes un Kindle? Consigue un Kindle aquí o descarga una aplicación de lectura Kindle GRATUITA.

La enciclopedia de los sabores (DEBATE) [Tapa dura]

NIKI SEGNIT , JUAN MANUEL; IBEAS DELGADO
3.9 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (8 opiniones de clientes)
Precio recomendado: EUR 26,90
Precio: EUR 25,56 y este producto está disponible con envío GRATIS. Ver condiciones
Ahorras: EUR 1,34 (5%)
  Todos los precios incluyen IVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
En stock.
Vendido y enviado por Amazon. Se puede envolver para regalo.
¿Quieres recibir el pedido el jueves 25 septiembre? Elige el envío 1 día al completar tu pedido. Ver detalles

Descripción del libro

10 de noviembre de 2011 DEBATE (Libro 18036)
¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? El diccionario de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 "temas" como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso. Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), El diccionario de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.

Comprados juntos habitualmente

La enciclopedia de los sabores (DEBATE) + La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida (DEBATE)
Precio de ambos:  EUR 68,21

Comprar los productos seleccionados conjuntamente

Los clientes que compraron este producto también compraron


Descripción del producto

Críticas

Un compendio único de sabores y sus combinaciones.

Biografía del autor

Niki Segnit no había ni pelado una patata hasta los veinte años, cuando descubrió casi por accidente que adoraba cocinar. Aunque la encanta la alta cocina, no intenta emularla en su casa, donde prefiere probar recetas caseras de otros países. Su carrera profesional fue en marketing, sobre todo de comidas y bebidas, y ha trabajado con muchas empresas de dulces, aperitivos, comida infantil, condimentos, lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos. Vive en Londres con su marido.

Detalles del producto

  • Tapa dura: 560 páginas
  • Editor: DEBATE; Edición: 001 (10 de noviembre de 2011)
  • Colección: DEBATE
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8499920136
  • ISBN-13: 978-8499920139
  • Valoración media de los clientes: 3.9 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (8 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº1.178 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

Vender una versión digital de este libro en la tienda Kindle

Si eres un editor o el autor y dispones de los derechos digitales de un libro, puedes vender una versión digital en nuestra tienda Kindle. Más información

¿Qué otros productos compran los clientes tras ver este producto?


Opiniones de clientes

3.9 de un máximo de 5 estrellas
3.9 de un máximo de 5 estrellas
Las opiniones de cliente más útiles
1 de 1 personas piensan que la opinión es útil
4.0 de un máximo de 5 estrellas Básico 22 de octubre de 2013
Por irra
Compra verificada
Muy buen trabajo de investigación.

Es una excelente referencia de inicio si quieres saber combinar sabores a la hora de investigar en tus elaboraciones.

Recomendable.
¿Esta opinión te ha parecido útil?
4.0 de un máximo de 5 estrellas ESTÁ MUY BIEN 31 de marzo de 2014
Por Sílvia
Compra verificada
La verdad es que me ha sorprendido. Altamente recomendable para amantes de la cocina y curiosos en general. Muy creativo.
¿Esta opinión te ha parecido útil?
5.0 de un máximo de 5 estrellas Un buenisimo libro de consulta 7 de febrero de 2014
Por Elo
Compra verificada
Es un libro de consulta para cocineros que les guste experimentar con lo sabores, como es el caso. A mi pareja y a mi nos ha encantado. Es uno de esos libros que conviene tener a mano.
¿Esta opinión te ha parecido útil?
5.0 de un máximo de 5 estrellas Antonio Parrar 20 de enero de 2014
Compra verificada
Obra imprescindible en casa de un buen Gourmet. Fabuloso libro que nos hace entender de forma amena la conjugación de sabores en la gastronomía mundial
¿Esta opinión te ha parecido útil?

Buscar productos similares por categoría