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La enciclopedia de los sabores (DEBATE) Tapa dura – 10 nov 2011


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Descripción del producto

Críticas

Un compendio único de sabores y sus combinaciones.

Biografía del autor

Niki Segnit no había ni pelado una patata hasta los veinte años, cuando descubrió casi por accidente que adoraba cocinar. Aunque la encanta la alta cocina, no intenta emularla en su casa, donde prefiere probar recetas caseras de otros países. Su carrera profesional fue en marketing, sobre todo de comidas y bebidas, y ha trabajado con muchas empresas de dulces, aperitivos, comida infantil, condimentos, lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos. Vive en Londres con su marido.


Detalles del producto

  • Tapa dura: 560 páginas
  • Editor: DEBATE; Edición: 001 (10 de noviembre de 2011)
  • Colección: DEBATE
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8499920136
  • ISBN-13: 978-8499920139
  • Valoración media de los clientes: 4.2 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (11 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº323 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

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Opiniones de clientes

4.2 de un máximo de 5 estrellas

Las opiniones de cliente más útiles

1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por irra en 22 de octubre de 2013
Compra verificada
Muy buen trabajo de investigación.

Es una excelente referencia de inicio si quieres saber combinar sabores a la hora de investigar en tus elaboraciones.

Recomendable.
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Por Sílvia en 31 de marzo de 2014
Compra verificada
La verdad es que me ha sorprendido. Altamente recomendable para amantes de la cocina y curiosos en general. Muy creativo.
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Por Elo en 7 de febrero de 2014
Compra verificada
Es un libro de consulta para cocineros que les guste experimentar con lo sabores, como es el caso. A mi pareja y a mi nos ha encantado. Es uno de esos libros que conviene tener a mano.
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Por Antonio Parra en 20 de enero de 2014
Compra verificada
Obra imprescindible en casa de un buen Gourmet. Fabuloso libro que nos hace entender de forma amena la conjugación de sabores en la gastronomía mundial
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Era lo que esperaba, no es un libro de recetas pero te da ideas de combinaciones de productos, se lo recomiendo a todo el mundo
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Por Maria en 14 de febrero de 2013
Compra verificada
Está bien aunque echo de menos alguna receta más... pero da buenas ideas para el que le guste innovar con los sabores
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