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Manual de Aceites y Grasas Comestibles Tapa blanda – 1998


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Tapa blanda, 1998
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EUR 40,00

Descripción del producto

345 páginas. Con todo lo referente a la composición, características, tecnología, legislación, normas de calidad y métodos de análisis de grasas y aceites comestibles. Con la reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Características de grasas animales, margarinas, minarinas y preparados grasos. Disolventes de extracción




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