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Panes creativos (Cocina de autor) Tapa blanda – 2012


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Descripción del producto

Reseña del editor

Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor con estrellas Michelín. Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros productos), anécdotas, procedencia, etc. 50 recetas para elaborar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena. Todo lo que debe saber sobre el pan, tendencias, harinas, la masa madre, el pan orgánico y mucho más. Webs, blogs y redes sociales de referencia.

Biografía del autor

Es periodista especializado en gastronomía, viajes y estilo de vida. Ha trabajado en la redacción de numerosos medios y en la actualidad colabora en El País Semanal, Marie Claire, Habitania y Wallpaper por citar algunos ejemplos.

Formado en Bellas Artes y tercera generación de una familia de Barcelona que se dedica al pan desde 1928, ha introducido el diseño de panes en la alta restauración, colaborando con algunos de los mejores restauradores del país. Además ha acercado estos panes al público en general a través de una pequeña tienda en el extrarradio de Barcelona.


Detalles del producto

  • Tapa blanda: 168 páginas
  • Editor: Editorial Everest; Edición: 1 (2012)
  • Colección: Cocina de autor
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8444121401
  • ISBN-13: 978-8444121406
  • Valoración media de los clientes: 4.5 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (2 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº17.675 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

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Las opiniones de cliente más útiles

Por ANTONIO en 7 de junio de 2013
Formato: Tapa blanda Compra verificada
Un libro especial tanto por su contenido como por su presentación.Rápido, sencillo y cómodo.Con muy bonitas fotos.Amplitud de recetas muy variadas.Precioso libro.
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Por Jota en 21 de enero de 2013
Formato: Tapa blanda Compra verificada
Grandes fotos explicaciones completas y sencillas, mu recomendable para los interesados en el pan casero y quieran dar un paso más alla
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