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La acuicultura en la gastronomía del siglo XXI [Tapa dura]

VV. AA.


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Descripción del producto

FROM. Madrid. 2008. 32 cm. 203 p. il. col. y n., gráf. Encuadernación en tapa dura de editorial con sobrecubierta ilustrada. Presentaciones, Elena Espinosa Mangana, Juan Carlos Martín Fragueiro ; prólogo, Rafael Ansón ; textos, Ismael Díaz Yubero. et al. ; coordinación editorial, Real Academia Española de Gastronomía ; fotografías, Sacha Hormaechea ; fotografías cedidas por los cocineros, Paco Roncero. et al. ; colaboraciones, Pedro J. Moreno ; traducción, Berta A. Sánchez. La acuicultura en la gastronomía del siglo veintiuno. Textos en español e inglés. En la portada: Unión Europea, Fondo Social de Pesca (FEP). Pescado. Recetas de cocina . Cubierta deslucida. ISBN: 978-84-491-0887-7

Detalles del producto

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