Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable [Versión Kindle]

Si lo que buscas es una forma de adelgazar, o no engordar, comiendo casi de todo y sin tener que mirar las cantidades te interesa este libro en donde te explican porqué algunos alimentos pueden engordar y otros no.
En primer lugar explica una serie de conceptos de nutrición que son básicos pero que no han llegado a la opinión pública y que contrastan con lo que la mayoría de la gente piensa. Estos conceptos están basados en publicaciones médicas o científicas recientes que se aportan como bibliografía.
Una vez aclarados estos conceptos que mucha gente no conoce o malinterpreta, el libro nos habla de los distintos macronutrientes y de sus características: por ejemplo, nos cuenta los problemas que pueden generar los carbohidratos, sobre todo los refinados, o que las grasas no suponen un problema en general y cómo podemos incluirlas en la dieta de manera habitual junto con las proteinas sin que nos lleven a engordar.
En la parte final nos explica cómo podemos hacer nuestra dieta personalizada en función de los gustos y características de cada uno teniendo en cuenta toda la información anterior, según la cual cada uno puede saber qué debería comer y qué no.
Todo ello explicado de forma sencilla y clara, de manera bien estructurada, y con las afirmaciones y explicaciones apoyadas en resultados publicados por expertos en medicina o nutrución en revistas científicas.

Este libro no presenta ninguna dieta mágica ni ninguna fórmula milagrosa para adelgazar. El presente libro simplemente cumple lo que promete (¡que ya es mucho!): información contrastada, basada en la evidencia científica, sobre cómo adelgazar y, más ampliamente, sobre cómo comer de manera saludable. Además, lo hace en un lenguaje claro, directo y ameno, lo cual no le resta rigurosidad alguna. El autor realiza un repaso a todas las cuestiones que son necesarias conocer para adelgazar de forma natural y contribuyendo a la mejora de nuestra salud. A lo largo de las páginas, se demuestra cómo algunas ideas muy extendidas sobre lo que es una buena alimentación están provocando que las tasas de obesidad en el mundo desarrollado no dejen de crecer. Recomiendo, sin ninguna duda, este libro que contiene información básica para cualquier persona que desee estar sano y delgado. Lo mejor de todo y una señal de su calidad, es que el autor solo afirma aquello que está demostrado, si no hay evidencia suficiente tan solo nos señala lo que de momento se conoce al respecto y lo que, a su buen entender, es aconsejable hacer.

Después de leer numerosos libros sobre dietas y nutrición, puedo afirmar que este supera en calidad y rigor a la gran mayoría de los que ocupan las estanterías sobre nutrición de las librerías de nuestro país.

Lo leerás y querrás recomendárselo a las personas que te importan.

Ante todo, decir que quienes vayan esperando el libro de la dieta milagrosa, mejor se vayan a otro libro. Este es un libro de NUTRICIÓN. Y lo pongo en mayúsculas porque aborda todos los temas que se deberían abordar al hablar de nutrición de una forma integral. Pero es que además lo hace desde un punto de vista en absoluto partidista, a diferencia de otros libros que he leído que también trataban de hablar de nutrición. Es más, el libro ni siquiera te dice qué comer o cómo comer. El libro lo que hace, y además con gran precisión, es describirte, de manera clara y sencilla, toda la ciencia que está detrás del proceso de alimentarse. Lo que dice el libro no responde a la opinión de un cardiólogo, ni siquiera a la de un investigador que ha realizado un estudio sobre el comportamiento de tales o cuales tipo de alimentos en la dieta. Lo que hace el libro es poner en negro sobre blanco una labor ingente de recopilación, análisis, extracto, interrelación y simplificación de cientos de estudios que analizan cómo reacciona nuestro cuerpo durante ese proceso que llamamos "alimentarse", y porqué reacciona así. Todo lo que se dice en el libro tiene una tremenda base científica, estando contrastado por varios estudios existentes. Y dónde no hay una base científica tal para poder asegurar algo a ciencia cierta, se pone este hecho de relieve.

Al final, tras leer el libro, el cual se hace muy ameno gracias a su sencillez de lectura y uso de lenguaje poco oscurantista, adecuado al común de los mortales, es el lector el que decide qué y cómo comer. Eso sí, te garantizo que después de que el libro te derrumbe los mitos que todos tenemos pre-establecidos en torno a la alimentación, no volverás a comer igual. Tendrás una dieta mucho más saludable, y no es que vayas a adelgazar porque esa dieta provoque adelgazar, sino que será tu cuerpo el que tienda al equilibro, y eso conlleva estar en un peso óptimo. Es decir, los que tenemos problemas con el peso adelgazaremos, y los que ya están bien de peso pero siguen una alimentación más desordenada, mejorarán sus hábitos y ganarán en salud.

En mi opinión, debería ser un libro obligatorio en las escuelas para que las generaciones del mañana aprendan a alimentarse desde jóvenes. Y más aún, si tenemos en cuenta los recortes que se están dando en sanidad debido a nuestra querida amiga la crisis, y lo relacionamos con el coste al herario público que conlleva la epidemia de obesidad que hay en la actualidad, deberían leerlo desde las instituciones, empezar a aplicar los preceptos que dice el libro y regalarlo a aquellos con problemas de salud ocasionados por su sobrepeso. El coste del libro, para el valor real que aporta al lector, es ridículo, con lo que nos ahorraríamos muchísimos millones de euros si todos lo leyésemos.

Por último, quisiera destacar la valía del autor. Escribir un libro de este estilo siendo químico, metiéndose tan directamente con cosas que a muchos les parecerán tan sagradas como la Biblia, siendo tan riguroso que deje poco (o nulo) lugar a poder contradecir lo que dice y, más aún, siendo español, se aleja totalmente de los cánones tradicionales de los libros que versan del tema, con lo que tiene un mérito, en mi opinión, increíble. En este páis necesitamos más L. Jiménez y menos Belenes Esteban. De corazón, ojalá al autor se le empiece a considerar como creo que se merece y se le dé la promoción y/o responsabilidad en temas relacionados con la alimentación que se da a otros que no llegan, ni con mucho, a ese nivel. Felicidades y gracias L.Jimenez por tu libro.