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Descripción del producto
Reseña del editor
Esta Navidad, regala LA COMIDA DE LA FAMILIA, y llévate la EDICIÓN ESPECIAL con las recetas ganadoras y finalistas. Conoce las recetas ganadoras del concurso TUS RECETAS DE FAMILIA con Ferran Adrià. Entra en: www. lacomidadelafamilia.com
Biografía del autor
Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su última revolución ha consistido en transformar el restaurante en una fundación que, a partir de 2014, se dedicará a seguir ensanchando los límites de la cocina y de la creatividad.
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Opiniones de clientes
Las opiniones de cliente más útiles
40 de 41 personas piensan que la opinión es útil
Por Pierre Menard
Formato:Tapa dura
Este libro recopila 31 menús de los que cada día se preparaban en el Bulli para la comida del personal de cocina (un equipo de 70 personas). La regla es que los menús tenían que ser equilibrados y relativamente baratos, no más de 4 euros de ingredientes per cápita para un grupo de 70. En términos reales, el coste para grupos menores sería de unos 25 ó 30 euros para una familia de cuatro.
El libro es muy didáctico y empieza con instrucciones para preparar cosas básicas, desde un sofrito a una salsa boloñesa. Siguen cada uno de los 31 menús, que constan de dos platos y postres, explicados perfectamente al detalle, con proporciones, trucos y fotografías que son suficientes para cualquiera que haya trasteado por una cocina para preparar algunos platos facilillos. No es un libro para expertos cocineros, pero tampoco un manual de supervivencia urbana al alcance de cualquiera que sepa manejar un abrelatas.
Pequeños detalles...
* Los 30 minutos de preparación por menú son muy optimistas. (Una cosa es lo que tardas cuando ya los has preparado un montón de veces y otra lo que cuesta hacerlo la primera vez)
* Los postres son bastante complicados.
* Hay pocos platos vegetarianos.
Un par de sugerencias...
* Perfecto para regalo (Si no quiere arriesgarse con libros de literatura pura o ensayo... los gustos son tan personales)
* Muy útil para quien tenga nociones de cocina y ganas de aprender más de un gran maestro.
El libro es muy didáctico y empieza con instrucciones para preparar cosas básicas, desde un sofrito a una salsa boloñesa. Siguen cada uno de los 31 menús, que constan de dos platos y postres, explicados perfectamente al detalle, con proporciones, trucos y fotografías que son suficientes para cualquiera que haya trasteado por una cocina para preparar algunos platos facilillos. No es un libro para expertos cocineros, pero tampoco un manual de supervivencia urbana al alcance de cualquiera que sepa manejar un abrelatas.
Pequeños detalles...
* Los 30 minutos de preparación por menú son muy optimistas. (Una cosa es lo que tardas cuando ya los has preparado un montón de veces y otra lo que cuesta hacerlo la primera vez)
* Los postres son bastante complicados.
* Hay pocos platos vegetarianos.
Un par de sugerencias...
* Perfecto para regalo (Si no quiere arriesgarse con libros de literatura pura o ensayo... los gustos son tan personales)
* Muy útil para quien tenga nociones de cocina y ganas de aprender más de un gran maestro.
7 de 7 personas piensan que la opinión es útil
5.0 de un máximo de 5 estrellas
Ya estas tardando en pedir este libro de cocina...
10 de enero de 2012
Por Galder
Formato:Tapa dura
Me lo compre por navidades y me parece que es un libro unico, con menus (no solo recetas sueltas) muy variados, relativamente baratos y facil de hacer. Acabo de hacer el menu 11 que son unos huevos con esparragos y alitas de pollo con salsa de ajo y era tirado de hacer y rapido. La unica pena es que donde vivo no puedo comprar pescado fresco como el de las recetas, asi que esas recetas las tendre que dejar por ahora. El libro esta estructurado muy bien, muy muy ilustrado, que es lo que mas me llamo la atencion cuando lo cogi en la libreria. Ni lo dudes, compralo!
6 de 6 personas piensan que la opinión es útil
Por Blas
Formato:Tapa dura|Compra verificada por Amazon
Un libro genial para aquellos que sabemos poco o muy poco de la cocina. Te explica hasta los nombres de los pescados, como hacer la compra o el nombre de cada utensilio de cocina para que sepas de lo que te habla después en las recetas.
Las opiniones de cliente más recientes
5.0 de un máximo de 5 estrellas
Toda familia deberia LEERLO además de tenerlo. Significa pasar...
Mas que un libro de recetas, que tambien lo es, y recetas "diarias y comunes" como guisantes con jamon, pollo pepitoria, etc. Leer más
Publicado hace 17 días por nusqui
4.0 de un máximo de 5 estrellas
Muy intersante
Recetas muy útiles y sencillas con una fotografía excelente. Quisás el precio algo elevado pero un excelente regalo para tener en casa.
Publicado hace 2 meses por javier Ruiz
4.0 de un máximo de 5 estrellas
La comida de la familia - comida casera en un formato fácil de...
La presentacion gráfica de los ingredientes, la preparación y el resultado final es excelente. Leer más
Publicado hace 3 meses por Daniel Teti
5.0 de un máximo de 5 estrellas
Comida de la familia de Ferran Adria
Esta muy interessante y ademas muy util. este libro puedes comparar con Jamieś libros, the "naked " chief o cocinar con Jamie
Publicado hace 3 meses por alphonsus van dooren
5.0 de un máximo de 5 estrellas
Lo que comen a diario los cocineros del Bulli
Un libro en el Adriá cuenta lo que comían el y su tropa mientras hacían historia en el Bulli... Leer más
Publicado hace 6 meses por Zquin
