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Las recetas favoritas de Martín Berasategui (GASTRONOMIA.) Tapa dura – 22 sep 2011


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Descripción del producto

Reseña del editor

De nuevo Martín Berasategui y El País-Aguilar se unen para compartir con los aficionados a la buena mesa los platos que más nos gustan a todos: aquellos que hunden sus raíces en la cocina casera, preparados con el buen hacer y la honestidad que Martín pone en todo lo que hace. Eso sí: con el toque del maestro. No espere el lector cocinero técnicas sofisticadas ni ingredientes raros. En estas 150 recetas Martín utiliza únicamente productos que se encuentran en el mercado y su elaboración no requiere habilidades especiales: solo ganas de comer bien y de disfrutar cocinando.

Biografía del autor

Martín Berasategui -Donostia, 1960- el único cocinero español con 7 estrellas Michelín, es uno de los grandes del panorama internacional por méritos propios. La enorme inquietud y pasión que siempre ha demostrado por su trabajo le han hecho situarse en lo más alto y sólo aspira a seguir disfrutando de lo que realmente le gusta: guisar y transmitir su saber a las nuevas generaciones. También en el terreno de la cocina doméstica. Por algo el mayor tesoro de Martín son su familia y amigos, a los que les gusta agasajar con recetas como las elaboradas en este libro, preparaciones sencillas pero luminosas, plenas de sabor, fieles a la estacionalidad y presentadas con gusto y esmero. No es de extrañar que uno de los mayores logros que Martín ha conseguido en su dilatada carrera haya sido el reconocimiento de su ciudad y el cariño de sus vecinos, que como él, consideran capitales los asuntos del comer y del beber. En ellos se ha inspirado para recopilar sus recetas favoritas en este nuevo volumen.


Detalles del producto

  • Tapa dura: 336 páginas
  • Editor: AGUILAR OCIO; Edición: 002 (22 de septiembre de 2011)
  • Colección: GASTRONOMIA.
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8403511809
  • ISBN-13: 978-8403511804
  • Valoración media de los clientes: 4.7 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (3 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº44.036 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

Opiniones de clientes

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Las opiniones de cliente más útiles

1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por Sílvia en 27 de agosto de 2013
Formato: Tapa dura Compra verificada
El libro en si me encanta, está muy bien explicado y detallado. La verdad es que de este cocinero excepcional no me esperaba este gran libro, y me ha sorprendido gratamente, pero me ha decepcionado de momento una única receta que he hecho. Quizás las medidas esté mal. Y la he repetido dos veces: se trata del puding de pan clásico de toda la vida. No lo entiendo. Pero es así.
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1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por GERMAN LUIS MARTINEZ VIDAL en 15 de abril de 2013
Formato: Tapa dura Compra verificada
Recetas sencillas pero que cumplen expectativas.
Explicaciones de preparacion BIEN EXTRUCTURADAS Y ENTENDIBLES.
Fotografías que acompañan perfectamente a la explicación.
Trucos que te permiten entender el por que y añadir tu algo de creatividad.
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1 de 1 personas piensan que la opinión es útil Por Zquin en 18 de noviembre de 2012
Formato: Tapa dura
Es un gran libro de cocina. Realmente inspirador...cocina de toda la vida con el punto de evolución y modernidad necesario. Vale mucho la pena...ah, y las recetas salen tal cual están explicadas!
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