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Confieso que he comido Tapa blanda – 10 dic 2014


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Descripción del producto

Reseña del editor

Conocedor de lo que se cocinaba en España en los años en que se redactaba la Constitución, amigo de los grandes escritores con pulsión gastronómica, como Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro o Manuel Vázquez Montalbán, Miquel Sen nos lleva por el territorio de la gastronomía, vivida a lo largo de más de treinta años de experiencia. Un panorama en el que el autor ha comido de todo, en los grandes restaurantes y en los humildes, muchas veces acompañado por personajes que son la historia misma de la cultura culinaria. Un paseo que nos traslada del pasado a la actualidad, ilustrado por recetas dedicadas de los chefs que definen lo que se estila en nuestros días, desde la A de Arzak a la T de los hermanos Torres.

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