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Consulta de Expertos Sobre Indicadores de Nutricion Para La Biodiversidad Tapa blanda – feb 2008


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Tapa blanda, feb 2008
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Reseña del editor

La diversidad biologica es la variedad de vida que hay en la Tierra, desde los microorganismos mas simples hasta los ecosistemas complejos, como la pluvisilva del Amazonas. La biodiversidad es importante para la nutricion y la salud y puede ayudar a combatir las deficiencias de micronutrientes y otras formas de malnutricion. Esto solamente se puede conseguir si se conoce y difunde la composicion de los alimentos, de manera que puedan promoverse las variedades y razas con mayor calidad nutricional. La Iniciativa intersectorial sobre la biodiversidad para la alimentacion y la nutricion. Por consiguiente, es necesario elaborar indicadores de nutricion para abordar las tres dimensiones de la biodiversidad: los ecosistemas, las especies que contienen y la diversidad genetica intraespecifica, Los indicadores mediran la composicion y el consumo de cultivares, variedad, razas y subespecies de alimentos consumidos habitualmente, asi como de especies vegetales y animales autoctonas infrautilizadas y no cultivadas. (Publicado tambien en ingles y frances)"

Biografía del autor

Food and Agriculture Organization of the United Nations

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