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Nutrición y dietética para la actividad física y el deporte

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Descripción del producto

Reseña del editor

El libro que tienes en tus manos recoge (en las cinco partes que conforman este único volumen) tanto los aspectos fundamentales y generales como los específicos y prácticos necesarios para el trabajo del profesional de la nutrición y la dietética en el campo deportivo. En la primera parte se abordan aspectos históricos de la dietética y nutrición deportiva y las competencias e integración del dietistanutricionista en equipos multidisciplinares. La segunda parte se adentra en las bases fisiológicas para el trabajo nutricional con deportistas,tanto en situaciones generales como específicas y contempla además aspectos tan importantes como las bases de las ayudas ergogénicas. A lo largo de la tercera parte se exponen aspectos prácticos de utilidad en la monitorización nutricional y dietética en la práctica deportiva como la anamnesis, valoración de analíticas, evaluación psicológica y conductual así como las peculiaridades de las diferentes modalidades deportivas de interés para el dietista-nutricionista. Cuestiones tan importantes como el abordaje de la educación alimentaria para el deportista, los errores alimentarios más frecuentesy consideraciones culinarias de interés se abordan en la cuarta parte de la obra. La última parte está dedicada a la importante labor de evaluación y seguimiento del rendimiento deportivo asociado a la nutrición y la alimentación mediante la antropometría y los indicadores bioquímicos de rendimiento. En definitiva, Nutrición y dietética para la actividad física y el deporte aúna con rigor y profundidad y de la mano de los más prestigiosos expertos, los aspectos fundamentales para el estudio y la práctica de la nutrición y dietética deportiva. Con un claro y diferenciador formato de manual que implica importante contenido práctico y aplicable, la magnitud y el tratamiento de los temas resulta de utilidad tanto para el estudio de la disciplina de la nutrición y dietética deportivas como para los profesionales que trabajan a diario con deportistas en busca del máximo rendimiento.

Biografía del autor

RODRÍGUEZ RIVERA, VÍCTOR MANUEL Pertenece al grupo de Investigación Nutrición y Obesidad, CIBERobn (ISCIII). Es profesor de Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea UPV/EHU. URDAMPILLETA OTEGUI, ARITZ Coordinador Científico del Grupo de Especialización-NUDAFD-Nutrición Deportiva de la Fundación Española de Nutrición y Dietética. Profesor del Centro de Enseñanza para Deportes, KIROLENE. Gobierno Vasco, y del Departamento de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea UPV/EHU.

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29 de noviembre de 2014
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