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Pão Sem Glúten: Princípios, técnicas e truques para fazer pão e outras receitas sem glúten. (Portuguese Edition) de [Alier, Marc, José Casañ, María]

Pão Sem Glúten: Princípios, técnicas e truques para fazer pão e outras receitas sem glúten. (Portuguese Edition) Versión Kindle


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Versión Kindle, 26 ago 2017
EUR 3,63

Longitud: 193 páginas Tipografía mejorada: Activado Volteo de página: Activado
Idioma: Portugués

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Descripción del producto

Descripción del producto

Como fazer pão e confeitara sem glútenm de maneira saudável e sem misturas comerciais.


Um dia descobre que tem que eliminar o glúten da sua dieta e/ou da de agluém em sua vida. E, então, se pergunta: o que é o glúten? Onde está e como oevito? Como posso fazer pão, pãezinhos, cocas, crepes, magdalenas, tortas e bolos sem glúten em casa? Quais ingredientes posso utilizar? E, como? O pão sem glúten é igualmente nutritivo que o pão normal? Tenho que usar misturas comerciais ou posso criar a minha própria mistura? 


Estas mesmas perguntas se fizeram a autora e o autor de “Pão Sem Glúten” e o livro é sua resposta. 


O livro é dividido em  duas partes. Na primeira parte aborda-se o problema do glúten na dieta, onde está, como evita-lo e, sobretudo, quais são os produtos alternativos ao glúten e suas propriedades. Identificam-se e analisam nutricionalmente os ingredientes (tipos de farinhas, aditivos, leveduras e gasificantes) para fazer fazer pão e confeitaria sem glúten. Como os resultados são afetados, como combinar e em proporção usar os ingredientes. 


A segunda parte se concentra na cozinha: apresentam-se as técnicas e truques para cozinhar sem glúten, e propõem 15 receitas de pães, pizzas, crepes, empanadas, cocas, bolos, magdalenas (cupcakes) e tortas sem glúten. Oferecendo alternativas nas receitas, processos, ferramentas (panificadoras, amassadora, amassar à mão) e tipos de farinhas para que você possa fazer suas próprias variações sem glúten.

Detalles del producto

  • Formato: Versión Kindle
  • Tamaño del archivo: 4065 KB
  • Longitud de impresión: 193
  • Editor: Babelcube Inc. (26 de agosto de 2017)
  • Vendido por: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Idioma: Portugués
  • ASIN: B0759Y5F3J
  • Word Wise: No activado
  • Tipografía mejorada: Activado
  • Valoración media de los clientes: Sé el primero en opinar sobre este producto
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