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PAN 2: Publicación digital sobre la panadería profesional y casera de [AA., VV.]

PAN 2: Publicación digital sobre la panadería profesional y casera Versión Kindle


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Descripción del producto

Descripción del producto

Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 2 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos: una entrevista de Ibán Yarza a la antropóloga francesa Mouette Barboff; un artículo del actor Juan Echanove sobre su pasión por hacer el pan en casa y la relación con el teatro.
Una investigación apasionante de Jordi Mercadé sobre la verdadera historia de la ciabatta; valiosas informaciones sobre la mantequilla de la mano de Rúben Valbuena y en general otras contribuciones sobre las masas enriquecidas como las de Xavier Barriga y Miquel Saborit; una interesante conversación entre Lot Roca y Txema Pascual en la que la moderadora Nuria Gutiérrez profundiza en la relación harinera/panadero; Recetas originales y con historia de Roscón de Reyes por Iñaki Echegoyen y el Panettone de Miquel Saborit; secciones de pan sin gluten, pan y ciencia, cultura; la sección Talante Panarra para panaderos caseros con un artículo sobre greñado de Beatriz Echeverría; y mucho más…

Detalles del producto

  • Formato: Versión Kindle
  • Tamaño del archivo: 12046 KB
  • Longitud de impresión: 270
  • Editor: Libros Con Miga (19 de marzo de 2018)
  • Vendido por: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Idioma: Español
  • ASIN: B07BL1MDV2
  • Word Wise: No activado
  • Tipografía mejorada: No activado
  • Valoración media de los clientes: Sé el primero en opinar sobre este producto
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: n.° 22.385 de Pago en Tienda Kindle (Ver el Top 100 de pago en Tienda Kindle)
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