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Top Cake Valrhona Jivara Chocolate con leche Feves 500 G


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  • Cocción Barry - Chocolate con leche (chocolate), 40% de contenido de cacao chocolate, perfecto para hacer Ganache, mousse o chocolate
  • Una textura suave, cremoso, la dulzura de la leche equilibra las notas sostenido de cacao maravillosamente.
  • Alto porcentaje de manteca de cacao, combinado con revenido adecuada, el chocolate, da más brillo, una fijación más firme y un sabor cremoso Mellow
  • La Valrhona jivara se crea utilizando cacao, nacional de Ecuador.
  • 500 g pack resellable
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Información de producto

Detalles técnicos
MarcaTop Cake
Número de modelo113#IZI#146
Peso del producto499 g
Dimensiones del paquete23 x 16 x 6,4 cm
  
Información adicional
ASINB00UNELLS8
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Clasificación en los más vendidos de Amazon nº764.567 en Hogar y cocina (Ver los 100 más vendidos)
Producto en Amazon.es desde23 de noviembre de 2015
  
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Descripción del producto

- Piedras de chocolate con leche Valrhona Jivara. Ingredientes: manteca de cacao, leche entera en polvo, azúcar, piedras de cacao, azúcar rojo, extracto natural de vainilla, emulsionante (lecitina de soja), extracto de malta de cebada. Puede contener trazas de frutas, proteínas de leche y huevo, gluten y frutos secos. - Consejos de uso de temperación: fundición a 45-48 ºC, cristalización a 27-28 ºC, labor a 29-30 ºC. - Chocolatería: moldeado fino, interior de ganache. - Repostería: Repostería de ganache, galleta, mousse, decoración. Heladería: salsa, helados y sorbetes.


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