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¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café (Libros Singulares) Tapa dura – 23 jun 2016

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Descripción del producto

Reseña del editor

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial.

La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.

El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés para los paladares más exigentes.

Prologado por Txaber Allué, autor del videoblog de cocina más popular de España, El cocinero fiel, y por Ricardo Oteros, director general de Supracafé.

Contraportada

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación. El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés para los paladares más exigentes. Prologado por Txaber Allué, autor del videoblog de cocina más popular de España, El cocinero fiel, y por Ricardo Oteros, director general de Supracafé.

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Detalles del producto

  • Tapa dura: 176 páginas
  • Editor: Anaya Multimedia; Edición: edición (23 de junio de 2016)
  • Colección: Libros Singulares
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8441538107
  • ISBN-13: 978-8441538108
  • Valoración media de los clientes: 4.9 de un máximo de 5 estrellas  Ver todas las opiniones (15 opiniones de clientes)
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº14.743 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)
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Principales opiniones de clientes

Por CBU en 20 de septiembre de 2016
Compra verificada
Altamente recomendable para los amantes del café o para los que sino amantes han decidido pasar de las cápsulas y probar el café café..

El libro se presenta en tapas duras con fotos a color de alta calidad. Es un libro escrito para que todo el mundo lo entienda, sin tecnicismos sino de una manera clara y sencilla que explica no sólo los tipos y variedades de café, su proceso de elaboración, sino que mezcla historia con la pasión del autor por el café y explica de una manera sencilla diferentes métodos de elaboración del café (eso sí... seguro que hay que hacer un curso barista), así como el origen y forma de preparar recetas clásicas de café como no tan clásicas.
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Compra verificada
Libro interesante para todos los amantes del mundo del café, tengo varios y no todos coinciden en la valoración de las preparaciones y técnicas por lo que es bueno oír varias opiniones, este es de lo que más me ha gustado.
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Un fantástico libro e imprescindible para amantes del cafe que no sabemos ingles, ya que apenas se encuentra información buena en español.
El libro esta muy bien estructurado y trata todo lo importante para reconocer y saber hacer buenos cafés.
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Por SinSeudónimo TOP 500 COMENTARISTAS en 5 de agosto de 2016
Compra verificada
Y dicho esto, poco más que añadir a las otras reseñas. Que, en efecto, se trata de un libro con muy buena pinta, bien editado, atractivo y relativamente grueso. Lo que me sorprende es que nadie haya comentado este detalle, esto es, que el libro es de tapa dura con sobrecubierta, detalle a mi entender de cierta importancia. Porque dudo que el mío sea una edición especial...
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Compra verificada
Agradezco a Kim Ossenblok por la maravillosa herramienta que ha pubicado, e mi humilde opinión es lo primordial que todo amante del café debe tener en su biblioteca y que Enriquece la cultura de de cada persona, yo soy Comerciante de profesión, Barista autodidacta y está guía del café es para mi como una Biblia, es práctica, bien elaborada, toda la información necesaria para degustar un buen café.
Gracias Kim y espero que tu guía sea cada día más famosa yo adquirí 2 libros los cuales se encuentran ahora en Panamá, espero nos visites
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Buena guía para introducirte e indagar más en el complejo y emocionante mundo del café, algo que Kim Ossenblok hace como nadie.
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La mejor opción para adentrarse al café, a comprender la realidad y olvidarse de los mitos. Aprenderás el porque el café de especialidad es el café de todos.
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Para los que lleváis el café en la sangre y también para los que os dedicáis al mundo del café, se trata de un libro de muy fácil lectura con muchas curiosidades del café además de recetas. 100% recomendable. Se trata de un libro de café escrito por uno de los grandes baristas de nuestro país ^_^
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